Raccontiamo oggi di Molino Zeni , una realtà vicino alla nostra associazione. Forse non sai che a Brentonico è custodito ed è ancora funzionante l'ultimo mulino ad acqua per la macinatura a pietra di farine del Triveneto. Per secoli l'acqua ha fatto girare le pale di una pietra vecchia di cent'anni che per 364 giorni l'anno mai si stancava di lavorare per l'uomo. Il mulino appartiene da generazioni alla famiglia di Angelo Zeni che mantiene la passione riavviando ogni fine settimana la macina per chi è consapevole dell'importanza di una farina macinata a pietra o vuole visitare il suo mulino. Lo abbiamo visitato con la scuola qualche anno fa; l'ambiente surreale di una nevicata notturna e la visita ha creato una atmosfera di altri tempi che ci ha davvero toccato il cuore. Con i volontari di Trento Consumo Consapevole abbiamo programmato per sabato 16 maggio alle 10, una visita a questo mulino ed a seguire Angelo, ci farà assag...

Maso Cengi – Azienda Agricola Fausto Simonini  Mele, kiwi, uva, ortaggi e trasformati bio, direttamente dai nostri frutteti Maso Cengi nasce da Fausto Simonini e Fausta Manfredi, entrambi discendenti da famiglie contadine, che hanno messo a frutto la loro eredità, fatta di campi ed esperienza. Maso Cengi è un’azienda certificata che produce secondo il metodo dell’ agricoltura biologica . L’azienda ha una produzione molto diversificata : dalle mele, ne vengono coltivate più di dieci varietà (precoci e tardive), all’uva fino alle coltivazioni orticole: insalate, cicorie, cavoli, pomodori, patate. Vengono inoltre coltivati altri frutti come le albicocche, le fragole e le more. All’interno del centro aziendale si trova un laboratorio per la trasformazione dei frutti e degli ortaggi aziendali in confetture e succhi, come la confettura di fichi, la confettura di more (senza semi), la confettura di albicocche, oppure la passata di pomodoro, i crauti...